在宅勤務のお供はワンパンパスタ

おはようございます

いまさら感が満載ですがマイブームはワンパンパスタ。
イタリア人に怒られそうですが、真似して自分流に工夫して
楽しむが大人の嗜み。

良いんですよワンパンパスタは文化です。

ワンパンパスタご存じでしょうか？なんとレシピによっては
ナポリタンまでできてしまいます。参考にしたのはこちら



洗い物が少なくて時短になるって最高です。

水分量を間違えても、食材の量間違えても大体何とかなるのが
ワンパンパスタ。ゆで時間（煮込み）が短いと固すぎてしまいますが

ゆで時間眺めになってももちもちパスタで
恐らく日本人好みではないかなと想像します。

我が家は子供がまだ小さいので300ｇのパスタで
家族4人前。28センチサイズのフライパン一つで
時間ない時の夕飯や週末ランチにしています。

煮込み系によく合うので白菜のクリーム系パスタも
美味しいです！

断捨離中ですが、使用頻度の高いものは金額ではなく
使用感で選ぶようにしています。私のおすすめキッチンツール

少し長めのこちらのシリコンスプーンはタワーのもの


タワーは使いやすくてデザインもいろいろ考えられていますね。
計量もできる調理スプーンは無印より薄いのと直置きしても
汚れにくい

山崎実業 シリコーン調理スプーン タワー ブラック 4273

今使っているへらが壊れてきたら同じくタワーの
こちらのヘラをに買い替えたいなと考えています。


今使えるものに不満が無ければやはり寿命が来るまで
使い切るは基本ですね。

もうすぐ春休みなので、お子さんとのランチにワンパンパスタ
お勧めです！

鶏ハムブーム

おはようございます

ダイエットを意識し始めてから食生活の改善と
食べ物の栄養素を気にしながら食べるようにしています。

こんな時に便利なのがアプリ管理。私はあすけんという
アプリを使って食事管理しているのですが、食べたものを
入れると、どんな栄養素を取ったかと

1日に必要な栄養素に対して足りているか、過剰になっていないか
グラフで教えてくれます。

いままでカロリーを気にして食事する事なかったのですが
1日の摂取カロリーを1,700前後にして、栄養素気にしながら
ダイエットに取り組んだところ、

ほぼ、コロナ前の体重に戻り、リバウンドなく、1,700キロの
カロリー生活でもおやつ、甘味への欲求が少なくなりました。

ダイエットや減量の定番出鶏むね肉が良く登場しますが
私もあやかって取り入れていますが、どうせ食べるなら
カロリーオーバーしても美味しい方がイイ！

とゆでた鶏肉だけでは味気ないのでいろんな味付けの
鶏ハムを試しています。昨日見つけたレシピが美味で
簡単だったのでシェアしますね。



この動画に出ているレモンペッパーチキンは簡単でした
https://macaro-ni.jp/87187

ハムの形を作らなくても胸肉そのままで
ジップロックに入れて味がしみ込んだら低温調理器に
セットするだけ。

我が家が使っている低温調理器はこちら
アイリスオーヤマのものです。


調理器など家電、家具類を購入するときに
無駄かどうか、なくても良いんじゃないかいろいろ
悩むと思いますが

使用回数がそれなりにあるなら無駄にはならないと
信じています。専用の道具、工具というのはそれなりに
便利ですし生活の動線に効率を上げることが出来るはず。

やみくもにいろんなものを買う事は控えた方が良いでしょうが
どのくらい使うのか、買った後にどのくらい効率を上げられるか

想像力ですね。

低温調理しましたよ

仕事の合間に一息

ようやっと、先日到着しました低温調理器を使って
調理しました。まず一品目は手羽先・手羽元で。



ジップロックにお肉と付けダレを入れて
冷蔵庫で寝かせてそれをそのまま低温調理器に
ドボン。時間と温度はネットで参考にしました通りで。

漬け込むのも調理もほったらかし。そのまま出しても
美味しそうですが手羽先は表面に焼きを付けた方が
良いかなとフライパンで焦げを付けました。

なかなか家族に好評でペロッと完食となりました。

今日は塩こうじに付け込んだ胸肉を調理する予定です。
胸肉は61.5度で2時間ほど掛かる様なので、早めに調理器
スタートすれば夕飯に間に合うかな？

自炊は楽しいですが、食材を無駄にしない管理力と言うのは
調理力とはまた違う才能が必要ですね。

どちらも少しずつ毎日やればいつかは
上手になることでしょう。気長に。

アイリスオーヤマのクリップ式がなかなか便利です


私はこちらの琺瑯バケツで低温調理しています


高さがクリップ挟み込むのにちょうどいい感じ。

低温調理器届いたのに時間が無い

本日の更新はこんな時間になってしまいました。
突然、何がどうしたのかめちゃくちゃ忙しいです。

仕事が…。在宅なのでもう少し優雅な時間が持てている
はずなんですが、アップダウン激しいですね。

楽天のなんちゃらセールだか、ポイント倍だったかで
購入しました低温調理グッズが到着致しましたが

開封できたのがこんな時間…見ただけで胸いっぱいです。


塩こうじ、醤油麹も仕込んでいて、鳥ハムを作る予定でしたが
本日は胸肉階に行く時間が無く力尽きたので、到着記念ブログ
とさせていただきました。

購入ぽちりしてから到着まで１～２週間かかるとあったので
覚悟していたのですが、思ったより到着早かった。



プロの肉の味を早く味わいたいものです。

薄力粉でもできました

学校が再開されたエリアが増えてきた様子です。

都内の23区内の我が家はまだ解除されていなくて
6月に再開されるという通知すらも来ていない状況。

毎週学校に宿題のプリントを受け取りに保護者が
通学している変な状況が続いています。

という事でひたすらお家時間…数年眠らせていた
HBを譲渡するか使用するか検討中なわけですが

使用に当たり問題ないことを証明するべくパンを作ろうと
思い立ったのが先日の週末…あいにく強力粉がことごとく
品切れていたので薄力粉でパンをトライすることに

出来上がりましたのがこちらです


見た目は焼き加減濃いめのふくらみが足りない
パンという感じ。


食パンと思って食べると、違う！って
なりますので、普通の食パンと思わないように
頂くのが良いと思います。

特にパンの耳がおかしのようなサクサク感が
強かったので食感に違和感を感じてしまいましたが

家族にはおおむね好評。はちみつを多めに
入れたので甘みのあるお菓子パンに近い
仕上がりでした。

薄力粉が終わるまでは配合をいろいろ
変えてもう少し楽しむ予定です。